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入秋後天氣乾燥,常給孩子喝這道湯,護肝明目,提高抵抗力

作者:wyz日期:2021-08-31閱讀:0
今天小編就給大家推薦一款非常不錯的湯品,在秋天的時候可不容錯過,就是青菜豬肝湯。 入秋後天氣乾燥,常給孩子喝這道湯,護肝明目,提高抵抗力 現在豬肉的價格飛速的上漲,當然像豬肝等等也會隨之上漲。
今天小編就給大家推薦一款非常不錯的湯品,在秋天的時候可不容錯過,就是青菜豬肝湯。

入秋後天氣乾燥,常給孩子喝這道湯,護肝明目,提高抵抗力
現在豬肉的價格飛速的上漲,當然像豬肝等等也會隨之上漲。但是適當地給孩子吃點豬肝,不僅能夠達到補氣血的效果,同時也能夠達到養肝明目的效果。同時我們將豬肝和青菜搭配在一起的話,這樣營養價值會更高一些,而且這樣做出來的湯一點都不膩,接下來我們一起來看一下吧。
首先我們需要準備適量的新鮮青菜,然後將青菜帶淡鹽水當中浸泡一段時間,泡出裡面的農藥殘留,然後在清水當中沖洗兩遍,撈出烘乾水分。

豬肝清洗乾淨之後切成薄片放進大碗當中,加入適量的薑片以及澱粉,這樣攪拌均勻之後醃制一段時間,可以使煮出來的豬肝更加鮮嫩一些。
然後鍋中放入適量的清水,大火燒開之後,我們將醃制好的豬肝放進鍋中焯一下水,這樣等到豬肝變色之後將豬肝撈出。

然後我們再將燙好的豬肝和瘦肉放進鍋中煮一分鐘左右,加入適量的食用鹽調一下味。
鍋中另燒一鍋水,然後大火煮開之後放入青菜,大約蒸半分鐘左右。
這樣我們將蒸好的青菜放進湯盆當中,然後再將煮好的豬肝湯放在青菜上,最後再撒上適量的蔥花就可以了。

小編叨叨:
在做這道菜的時候大家需要注意,千萬不要將青菜直接放進熱水當中燙,這樣就很容易將青菜燙的非常軟爛,而且還會發黃,並且我們一定要先將豬肝醃制一下,這樣可以有效的去除豬肝當中的腥味,做出來的豬肝也比較鮮嫩一些。

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